مذاقات

تعد زيارة إيطاليا لعاشقي قهوة الإسبريسو من أمثالي مثل رحلة حج، حيث يبحث محبو الكافيين عن أجوبة يعبرون بها حاجز الزمن واللغة والثقافة من أجل زيارة موطن القهوة. إنها ليست رشفة من بئر إسلامية مقدسة، لكن ينقل ذلك المشروب العلماني محبيه إلى السماوات فقط حتى يزول التوتر. تنتشر الأماكن المقدسة في أنحاء إيطاليا،

تعتبر المعكرونة من أهم الأطباق التي يستهلكها، ليس فقط الإيطاليون، إنما أيضا باقي سكان الأرض، فهي وجبة سهلة وسريعة التحضير، يحبها الصغار والكبار، يمكن تحضيرها بأساليب مختلفة، وكلما كانت الوصفة أقل تعقيدا كانت النتيجة أكثر لذة. ولمحبي المعكرونة، أصبح بإمكان المتسوقين شراء صندوق ضخم من المعكرونة يزن نصف

في سوق الجزماتية الرابطة ما بين باب مصلى وسط العاصمة السورية دمشق وحي الميدان جنوب دمشق، في هذه السوق التي كانت، حتى النصف الأول من القرن العشرين، شهيرة بانتشار ورش تصنيع الأحذية الطويلة الساق (الجزمات)، وتحولت ورشها ودكاكينها الواسعة في النصف الثاني من القرن العشرين إلى مطاعم ومطابخ عامة فلقبها الكثيرون

يقال إن جذور هذه الحلوى المحببة إلى قلوب الكثيرين تعود إلى نيويورك والحقيقة عكس ذلك.. فالحكاية تعود إلى جزيرة يونانية منذ أربعة آلاف سنة اليونان.. نقطة الانطلاق! * أول قطعة تشيز كيك كانت في جزيرة سامو اليونانية، فعلماء الأنثروبولوجيا نقبوا عن الجبن القشدية، واكتشفوا أنها كانت موجودة في تلك البلاد